Receta de tamales de cerdo

Tamales de cerdo:
Hola queridas y estimadas amigas lectoras les doy la bienvenida al blog recetariosenlinea,el día de hoy les quiero enseñar a preparar unos ricos y sabrosos tamales de chancho que lo podrán compartir con todos en familia acompañando un rico desayuno o compartirlos como una entrada de un almuerzo y así podrá dar a comer unos ricos y sabrosos tamales de cerdo, su preparación es sencilla y muy rentable ya que su volumen aumenta ya así tendrá muchas porciones con su masa de tamales de cerdo, espero se animen estos tamales de cerdo los podas preparar y también los puedes vender y si deseas tener mas recetas las puedes buscar en wwwdpurafrutablogspot.co.

Tamales de cerdo

INGREDIENTES.
1 taza de aceite.
1 kilo de pierna deshuesada de cerdo en trozos.
100 gramos de achiote.
500 gramos de manteca de cerdo.
8 cucharadas de ajo molido.
10 cucharadas de ají mirasol.
1 1/2 cucharadas de comino.
2 cucharadas pimienta.
4 litros de caldo de cerdo.
4 cucharadas de ajonjolí.
4 cucharadas de anís.
1 kilo de mote pelado y molido.
3 kilo de hojas de plátano.
200 gramos de aceituna negras.
Sal.

PREPARACIÓN:
En una sartén a fuego bajo, caliente la mitad del aceite y dore los trozos de cerdo sazonados con sal, durante 20 minutos, escurre y reserve. En otra sartén a fuego medio, caliente el aceite restante y rehogue el achiote, cuele y reserve el aceite de achiote, caliente la manteca en una olla y dore el ajo con el ají  el comino y la pimienta durante 15 minutos, añada el caldo, el ajonjolí y el anís, sazone con sal, eche el maíz mote molido y mezcla hasta disolver, agregue el aceite de achiote y cocine sin dejar de remover hasta obtener una masa uniforme de textura suave, retire del fuego. Supor ponga tres hojas de plátano y coloque tres cucharadas de la  masa en el centro, incorpore un trozo de cerdo y una aceituna, envuelva el tamal y asegure bien con un pabilo, repita la misma operación hasta terminar con la masa restante, coloque los tamales en una olla grande cubralos con agua y tape la olla, debe cocinar a fuego alto durante una hora , retire del fuego, sirva con salsa criolla.

Receta de tamales de cerdo Receta de tamales de cerdo Reviewed by sheri on 9:21 a. m. Rating: 5