Receta de chocotejas navideñas

Chocotejas navideñas
Hola mis queridas amigas bienvenidas al blog de recetariosenlinea, el día de hoy quiero compartir con ustedes una rica receta de chocotejas navideñas muy exquisitas para regalar en este fin de año, o para la fiesta de año nuevo que mejor que prepararlo y colocarlo en la mesa del buffet, veras que serán los bocadillos más exquisitos, así que amigas anímense y háganlo en casa todos disfrutaran al comer estas ricas  chocotejas.
Así que manos a la obra y hacer estos chocotejas navideñas.
Chocotejas navideñas
INGREDIENTES
300 gr de cobertura de chocolate bitter

RELLENO
1/2 kilo de manjar blanco cremoso
100 gr de cobertura blanca
1 cdta de mantequilla
1 cdta de glucosa

DECORACIÓN
Masa elástica teñida de rojo
Masa elástica teñida de verde

PREPARACIÓN
En una olla pequeña de fondo grueso revuelva con una cuchara de madera el manjar blanco disolverlo.
Baje el fuego e incorpore  la cobertura  blanca trozada.
Agregue la mantequilla y la glucosa. Con el fuego al mínimo, continúe revolviendo. Cuando la mezcla cubra la cuchara y al mover se vea el fondo de la olla, habrá logrado el punto exacto del relleno. Vierta la preparación en otro recipiente, cubralo con film y deje reposar por lo menos 12 horas.

CASQUILLO DE CHOCOTEJAS
Disuelva la cobertura y coloque un poco en cada molde. Volteelos y deje caer el exceso de chocolate.

Limpie el molde con una espátula  de metal y refrigere hasta  solidificar.  Ponga una capa de chocolate siguiendo el mismo paso anterior. Refrigere nuevamente.  Coloque el relleno en una manga  de repostería y agregue relleno en cada casquillo preparado.  Cubra con la cobertura disuelta. Retire el exceso de chocolate con una espátula de metal y deje  caer  el resto en el recipiente  de la cobertura. Refrigere hasta solidificar, luego desmolde.

DECORACIÓN
Haga rollitos  muy delgados con la masa elástica. Forme una cruz y un lacito sobre cada chocotejaAplíquelos con  un punto de glasé . Acomode las chocotejas en pirotines  o envoltorios especiales. Luego puede empacarlos en cajitas.
EMPAQUE DE CHOCOTEJAS PARA REGALAR
Recomendamos presentar las chocotejas  en cajitas alargadas, con base, para acomodarlas  y evitar que choquen entre si. Una opción es lucirlas en cajas cuya tapa sea transparente  para que así nos permitan verlas y ver  la decoración con la masa elástica o glasé.
 Chocotejas navideñas
Fuente: Dulces navideños
Receta de chocotejas navideñas Receta de chocotejas navideñas Reviewed by sheri on 11:38 p. m. Rating: 5