Torta de alboricoque

Pastel de albaricoques
Mis amigas les quiero dar la bienvenida al blog de recetariosenlinea, y contarles que el fin de semana me puse a preparar este rico pastel de albaricoque no saben la delicia que es, por eso quiero que ustedes también disfruten comiendo de  un rico pastel y que mejor que este pastel de albaricoque, llamado también torta, es muy exquisito, y lo mejor que todos en familia podrán disfrutarlo por que de esta receta sale 8 porciones grandes ahora depende de como cortes la torta por que si lo haces en tamaño mediano, pues te podrá salir más porciones, les animo a que lo preparen y así disfruten de esta torta de albaricoque, además que ya se acerca la navidad y podemos hacerlo para este día tan especial y así sorprender a todos en la cena navideña con esta rica receta de torta de albaricoque. Si tu quieres aprender más de recetas de postre ingresa a dpurafruta.blogspot.com
Torta de albaricoque
INGREDIENTES

  • 1 cda de yogur
  • 1 taza de harina de panqueques
  • 125 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar en polvo
  • 2 huevos grande
  • Jugo de un limón y ralladura 
  • Sal al gusto
  • Para el relleno:
  • 700 gr de queso fresco
  • 180 gr de azúcar
  • 4 unidades de huevo 
  • 400 gr de sour cream 
  • 2 cdas y media de almidón 
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 cda de cáscara de limón rallado
  • 1 taza de azúcar en polvo 
  • 8 mitades de albaricoque en conserva
  • 1 cda de los pistachos pelados
PREPARACIÓN
Preparar la masaTamizar la harina en un cuenco con sal, colocar ahí los trozos de mantequilla y azúcar en polvo. Agregar los huevos, el yogur, la ralladura y el jugo de limón.Mezclar bien.
En un molde circular, enmantequillado y enharinado, dividir la masa en dos y una de esa parte colocar en el molde, presionando ligeramente.
Relleno.-Frote el queso crema y el azúcar. Agregar los huevos, la sour cream, el almidón, la esencia de  vainilla, la ralladura y el jugo de limón, mezclar bien.
Precaliente el horno a 190 º C. Poner la masa, en el molde, encima agregar el relleno preparado, esparcir con una espátula lisa y coloque en el horno y hornear durante 1 hora y luego cubra con papel y dejar reposar en el horno durante otros 15 minutos. Retire y deje reposar durante 1-2 horas
Vierta el azúcar en polvo en una cacerola, agregar 4 cucharadas de agua tibia. Se calienta la mezcla y  revolviendo hasta que este caliente. Si el glaseado resultó demasiado líquido - añadir más azúcar en polvo, si es denso más agua.
El pastel cuando ya este enfriado decorar con las mitades de albaricoque, verter con una cuchara la mezcla del azúcar en polvo. Agregar el pistachos encima del pastel.

Torta de alboricoque Torta de alboricoque Reviewed by sheri on 4:14 p. m. Rating: 5