Receta de pavo gelatinado

Pavo gelatinado
Para este fin de año que mejor que saborear de una exquisita receta como es el pavo gelatinado, este platillo es muy gourmet, se prepararan en ocasiones muy especiales, pero que mejor que  para esta fiesta navideñas y así compartir con los que más queremos de este rico platillo de pavo gelatinado, les animo a que lo preparen por eso les daré los ingredientes y la preparación para que ustedes en casa lo puedan a elaborar, así que todos manos a la obra y a preparar este rico pavo gelatinado. Además queridos amigos si ustedes quieren aprender a preparar ricos platillo ingresen a dpurafruta.blogspot.com y ahí también aprenderás hacer exquisitas recetas.
Pavo gelatinado
INGREDIENTES

  • 700 g de pechuga de pavo
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 2 piezas de pomelo rojo 
  • 30 gr de gránulos de gelatina
  • 1 hoja de laurel 
  • Una pizca de pimienta negra
  • 600 ml de jugo de manzana
  • Sal al gusto
  • PARA LA MARINADA
  • Jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • Ralladura de 1 limón 
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 2- 3 ramitas de albahaca
PREPARACIÓN
Lavar la pechuga de pavo, secar y cortar en rodajas. Pelar y picar el ajo. Lavar la albahaca y cortar las hojas con la mano.
Mezclar en un tazón el jugo de limón, aceite de oliva, el ajo, la ralladura de limón y hojas de albahaca. Coloque las rebanadas de pavo en ese tazón, revuelva, cubra y poner en la nevera durante 2 horas
Vierta la gelatina en 1/2 taza de  jugo de manzana y deje reposar por 15 minutos. Vierta el resto del jugo de manzana en una cacerola, poner la hoja de laurel, sal y pimienta en grano. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Deje reposar por 10 minutos. Retire la hoja de laurel, añadir la gelatina y revuelva.
Pomelo pelar y cortar la carne de las paredes.
Sazonar las piezas de pavo con sal y pimienta, suelo freír las rodajas de pavo marinada, freír a cada lado. 
Verter el pomelo en un pirex rectangular, intercalando con el pavo frito, luego encima agregar el jugo de manzana y gelatina y refrigerar durante 5 minutos. Refrigerar hasta que este solidificada.

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