Receta de panqueques


Panqueques rellenos
Los desayunos con panqueques son exquisitos y que mejor si este panqueques viene con relleno, es por eso que el día de hoy quiero compartir con ustedes esta rica receta de panqueques rellenos de membrillo, son delicioso y lo mejor de todo que es muy sencillo y rápido de prepararlo, así que mejor que tomar un desayuno con panqueques, además que tu también puedes elegir tu propio relleno, como de manzana, de pera, de fresas, etc, anímate y prepararlo ya veras que sorprenderás a todos con esta deliciosa receta de panqueques con relleno de membrillo.
Panqueques rellenos
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INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE PANQUEQUES:
2 membrillos grandes 

2 cdas. de miel de flores 
20 g de jengibre fresco 
puñado de nueces sin cáscara (2-3 nogal una porción) 
40 g de mantequilla 
2 cdas. de aceite vegetal

INGREDIENTES PARA PANQUEQUES:

Primero freír las crepes. Hacerlo en una cacerola pequeña, engrasado con aceite. Vamos a necesitar 2 panqueques por porción.
250 g de harina 

3 huevos 
250 ml de leche 
350 ml de agua 
15 g de mantequilla 
1 cdta. azúcar 
sal (una pizca)

Recipe Crepe con membrillo, miel y nueces
PREPARACIÓN
En un tazón grande o una licuadora mezcle la leche, agua, azúcar y sal. Batir los huevos y añadir a la mezcla, mezclar bien. Tamizar la harina y agregarla (harina), batirlo, preferiblemente usando una licuadora o batidora. Añadir un chorrito de mantequilla derretida. Dejar la masa a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas.15 minutos antes de cocinar tortitas diluye la pasta con agua (aproximadamente 100 ml) a la consistencia deseada.
Recipe Crepe con membrillo, miel y nueces
Cortar el membrillo en  8 trozos, y cortar el núcleo.
Recipe Crepe con membrillo, miel y nueces
Poner en una sartén la mantequilla y ponerlo a fuego moderado. Una vez que la mantequilla se derrita por completo, coloque las rebanadas de membrillo.
Recipe Crepe con membrillo, miel y nueces
Freír por ambos lados a fuego lento durante unos 5 minutos. hasta que este suave y dulce. Cambiamos las rebanadas fritas en un plato.
Recipe Crepe con membrillo, miel y nueces
Limpie la sartén con una toalla de papel, colocar la miel en la sartén, encima colocar el membrillo, Añadir el jengibre picado en pedazos. Espolvorear con las nueces. Mantener el fuego no más de tres minutos. 
Recipe Crepe con membrillo, miel y nueces
Sume los panqueques por la mitad y calentar en una sartén grande y plana con revestimiento antiadherente
Recipe Crepe con membrillo, miel y nueces
En cada panqueque poner dos o tres rodajas de membrillo y unas nueces.Unte la mezcla sobre un plato a la carta para dos de estos panqueques y vierta la miel de jengibre caliente, que queda en la sartén.
Recipe Crepe con membrillo, miel y nueces
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