Tipos de chocolate y consejos prácticos

Tips de reposteria con el uso de chocolates
Bienvenidos amigos a recetariosenlinea ,si te gusta la reposteria y tienes un aliado fiel que es el chocolate para ti son estos consejos prácticos de como usar el chocolate y aprender mas de cuales son los tipos de chocolate que existen el mercado y cuales podemos usar en nuestros postres.Existen varios tipos de chocolate y coberturas de acuerdo a calidad,origen y pureza.Para hacer cremas,panes o chocolates rellenos,les recomendamos utilizar coberturas de buena calidad,debe manejarlas cuidadosamente con ayuda de un termómetro,logrando así un buen endurecimiento,brillo y aparaciencia.
Actualmente existe un tipo de chocolate bastante popular conocido como chocolate temperado,que diferencia de otros,sólo debe fundirse para utilizarse.

Tipos de chocolate y consejos prácticos


Consejos prácticos para el uso del chocolate
1.-Cuando desmoldes tu chocolate,recorta los sobrantes con un cuchillo pequeño.
2.-Al fundir tu chocolate a baño María ,evita que hierva el agua porque el vapor o sudoración se le puede adherir y echarse a perder.
3.-Cuando los detalles del chocolate sean pequeños  o no se vean,pueden decorarse cuando los demoldes.
4.-Si bates mucho el chocolate fundido más brillo tendrá.
5.-Cuando dejes secar los detalles de un chocolate,no lo dejes por mas de 2 minutos ya que pueden despegarse del molde.
6.-Conforme vayas decorando el chocolate,levanta el molde contra la luz y pbserva que esté bien cubierto.
7.-No utilices chocolate caliente,puede pegarse demasiado a los moldes o romperlos.
Tipos de chocolate y consejos prácticos

Tipos de chocolate y consejos prácticos


Tipos de chocolate y consejos prácticos Tipos de chocolate y consejos prácticos Reviewed by Graciela Gonzales on 8:13 a. m. Rating: 5