Sabayon con frutos del bosque

Sabayon con frutos del bosque
Un exquisito postre para disfrutar en familia, hagan en casa esta recta de sabayon con frutos del bosque, muy delicioso y sobre todo fácil de preparar, este postre lo pueden hacer para compartir con la familia en un almuerzo de fin de semana, veras que a todos les encantara.
Así que amigas hay que endulzar a la familia con este rico sabayon con frutos del bosque.

INGREDIENTES
6 porciones
. 5 yemas
. 5 cucharadas de azúcar
. 7 cucharadas de champagne
. 350 g de frutos del bosque
. 1 cucharada de ralladura de limón
. Hojas de menta, para decorar

PREPARACIÓN
1.- Batir las yemas con el azúcar a baño de maría, sin que hierva el agua, hasta obtener punto cinta y que la preparación aumente el doble de su volumen
2.- Añadir 4 cucharadas de champagne y continuar batiendo unos minutos mas retirar y reservar.
3.- Mezclar las frutos del bosque con la ralladura de limón y el champagne restante. Distribuir la fruta en 6 copas y completar con la mezcla anterior. Decorar con hojas de menta y servir de inmediato.

Tips
El punto cinta se obtiene cuando la preparación resulta espumosa, ha duplicado su volumen y al levantar un poco con el batidor, se puede formar una cinta.
Fuente: Revista de postres
Sabayon con frutos del bosque Sabayon con frutos del bosque Reviewed by sheri on 4:43 p. m. Rating: 5