La carne de venado en vino tinto

Venado en vino tinto
Un platillo gourmet, y muy especial es el venado en vino tinto, el venado es el mayor de los ciervos que hay en España su carne es una de las carnes más importantes de la caza, por eso para elaborar este venado en vino tinto necesita de una maceración más prolongada.
L a carne de venado, es exquisita, así que amigas anímense en hacerlo, pero si ustedes desean también pueden hacer esta receta pero con pollo o carne de res, ya que  también les saldrá delicioso, y es sencilla de preparar y sobre todo rápida, lo único que puede prolongarse es la maceración pero lo podemos hacer un día antes, así que ya saben, quieren probar algo diferente y novedoso, hagan este venado en vino tinto.
Venado en vino tinto
INGREDIENTES:
para cuatro personas: 
800 g de carne de venado 
4 dientes de ajo 
1 cebolla 
3 ramitas de romero 
8 tiras finas de tocino
Para la marinada: 
1/2 botella de vino tinto 
1 cebolla 
4 dientes de ajo 
4 ramitas de romero 
1 cucharada semillas de enebro 
1 cucharada ralladura de naranja 
sal y pimienta negro
Para la salsa: 
3 cucharadas narsharab 
1 cucharada de mantequilla 
1 cucharadita harina

PREPARACIÓN
Receta de carne de venado en el vino tinto:
 La carne de venado marinar por un día en el vino tinto con cebolla, ajo y romero.
Receta de carne de venado en el vino tinto
Cortar la manteca o el tocino en lonchas finas
Receta de carne de venado en el vino tinto
Envolver cada pieza de tocino cebolla y rodajas de carne de venado cambio de ajo. Hornear hasta que estén cocidas en una olla de barro.
Receta de carne de venado en el vino tinto
Uvarov adobo líquido crema hasta que espese y utilizar para preparar la salsa:
Receta de carne de venado en el vino tinto
Adobo a hervir y filtrar a través de una servilleta de papel. 
Añadir 3 cucharadas. narsharab. 
Llevar a ebullición a fuego lento y añadir la mantequilla mezclando con la harina. 
reduce al espesor deseado. 
girasol gusto. 
Y el jugo que queda en la bandeja de carne, asegúrese de recoger y utilizar como base para cualquier otra salsa.
Servir el plato con guarnición de una mezcla de salvaje y arroz sancochado.
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