Receta de Relámpagos

Hola queridas y estimadas amigas lectoras, las saludo y a la vez les doy la bienvenida al maravilloso blog de recetariosenlinea,  el día de hoy tengo el gusto de poderles enseñar a preparar unos ricos relámpagos que son bocaditos que los podrás colocar en la mesa de un buffet, así como para poder compartir estos ricos relámpagos todos en el hogar, anímate a prepararlos y así veras lo rico que son estos bocaditos relámpagos  hoy podemos aprender a elaborar estos bocaditos relámpagos gracias a la revista colección recetas y sabores.

Relámpagos


INGREDIENTES:
4 huevos.
1 taza de harina sin preparar.
1 taza de agua.
3 cucharadas de margarina.


RELLENO:
1 tarro de leche evaporada.
2 cucharadas de agua.
2 cucharadas de maicena.
4 yemas de huevo.
1 taza de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.


CARAMELO:
2 tazas de azúcar.
Jugo de 1/2 limón.
Agua.

PREPARACIÓN:
1-Poner a hervir el agua con la margarina, cuando rompa a ebullición, echar la harina de golpe, moviendo con una cuchara de palo.

2-Dejar sobre el fuego sin dejar de remover por 10 minutos o hasta que se ea una masa cocida.

3-Retirar de la hornilla y añadir los huevos uno por uno, batiendo con fuerza después de cada adición, se pone la masa en una manga y se hacen palitos de unos 8 cm. de largo sobre placa para horno ligeramente engrasada.

4-Hornear a temperatura moderada por 30 minutos, dejar enfriar y cortar a lo largo con un cuchillo afilado.

5-Para el relleno, poner todos los ingredientes en una cacerola, excepto la vainilla, llevar al fuego moviendo constantemente y dejar hervir por 3 minutos, apagar, echar la vainilla y cuando enfrié, rellenar los relámpagos.

6-Para el caramelo, colocar en una ollita el azúcar el jugo del limón y agua que sea suficiente como para humedecer el azúcar, poner al fuego hasta que tome color de caramelo, bañar los relámpagos y rellenos.










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