Receta de unos ricos alfajores

Saludándolas atentamente les doy la bienvenida al blog de receteriosenlinea,estimadas amigas el día de hoy les voy enseñar a preparar unos ricos alfajores de la manera mas sencilla y rápida, para que así ustedes los puedan preparar en todo momento y para toda ocasión, esta receta se las puedo hacer llegar gracias a la revista cocina criolla,que nos a dado pautas para hacerlo muy practico y lo principal riquisimas, no olvides amiga que los alfajores se pueden presentar en todo acontecimiento como por ejemplo: cumpleaños, bautizo, mesa de un bufett no lo dudes amiga y animate a preparar unos ricos alfajores.

                                                      RICOS ALFAJORES
INGREDIENTES:
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
3/4 de taza de azúcar.
1 huevo 
1 yema.
2 cucharitas de esencia de vainilla.
1 taza de harina sin preparar.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 taza de maicena.
1 pizca de sal.
350 gramos de manjar blanco.
Azúcar impalpable.
Cortador redondo del tamaño deceado.
Lata o plancha para horno.

PREPARACIÓN:
En un bol colocar el azúcar y mezclar de a pocos con el huevo, la yema y la vainilla, incorporando suavemente los ingredientes con una cuchara de madera, cernir juntos la harina, el polvo de hornear, la maicena y la sal y añadir igualmente de a pocos mezclando hasta obtener una masa que se desprenda del bol, si esta muy pegajosa se puede mezclar un poquito mas de harina, guardar en bolsa plástica y refrigerar la masa como mínimo 5 horas, antes de trabajarla retirarla de la bolsa y dejar que tome temperatura ambiente. Estirar con un rodillo hasta que la masa tenga un grosor de medio centímetro, de ser necesario, enharinar ligeramente la superficie y el rodillo, cortar.


Colocar las tapas dejando un espacio entre ellas, en lata sin enmantequillar, hacer huequitos en la superficie con un tenedor, llevar a horno de moderado a fuerte unos 5 o 6 minutos, para que no se doren mucho. Para ver si están listos levantar cuidadosamente una tapita con espátula para ver el color de la parte pegada a la lata o a la plancha, dejar enfriar y rellenar con manjar blanco, espolvorear azúcar impalpable.
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