Receta de taco de lomito oriental

Estimadas amigas lectoras las saludo y les doy bienvenida la bienvenida al blog de recetariosenlinea, el dia de hoy les quiero enseñar a preparar unos ricos tacos de lomito oriental, que le serán bien  agradables a todos en el hogar, son faciles de preparar y los puedes colocar en la mesa de un buffet y asi veras que lindo se luce como unos bocaditos mas en tu recepcion, estos tacos de lomito oriental esta receta se las puedo hacer llegar gracias ala revista buffet internacional.

Tacos de lomito oriental
                                                             
INGREDIENTES: 
250 gramos de zanahoria
250 gramos de frejolito chino
2 pimientos morrones en juliana 
250 gramos de jolantao en juliana
250 gramos de apio en juliana
250 gramos de cebolla roja en juliana
50 mililitros de aceite vegetal
5 gramos de aceite de ajonjolí
50 mililitros de pisco
100 mililitros de salsa ostion 
30 mililitros de sillao 
5 gramos de azúcar 
15 gramos de sal
30 gramos de chuño
30 mililitros de agua
20 gramos de kion en juliana 
750 gramos de char siu (chancho asado) en juliana
500 mililitros de fondo de ave (caldo)
10 gramos de cebolla china o ciboulette 
3 hojas de lechuga

PREPARACIÓN:
-Calentar el aceite vegetal a fuego fuerte por 2 minutos aproximadamente, agregar cebolla y kion, dorar hasta que desprenda su aroma.

-Añadir zanahoria, pimiento morrón, apio. Saltar por 30 segundos, aproximadamente, flamear con pisco.

-Agregar aceite de ajonjolí, azúcar, fondo de ave, saltear y ligar con chuño diluido en agua fría. Mover rápidamente para que no se formen  grumos.

-Agregar el char siu, mezclar y pasar a un bol. Enfriar.

-Dividir en 5 partes iguales.

-Rellenar las tortillas con la mezcla para formar el taco, enrollar y colocar una tira de cebolla china, atar para fijar. 
Receta de taco de lomito oriental Receta de taco de lomito oriental Reviewed by sheri on 12:08 p. m. Rating: 5