Receta de gallina enrollada

Gallina enrollada (china)
Hola mis queridas amigas bienvenidas al blog de recetariosenlinea, el día de hoy les enseñare a preparar un delicioso platillo de la gastronomía de la China, se trata de una receta de gallina enrollada, muy deliciosa y fácil de preparar, anímense amigas en hacerlo, ya que también lo pueden hacer como bocadillos y degustar en familia para este día del padre.

INGREDIENTES ( 4 personas)
- 6 huevos
- 1/2 kg de gallina deshuesada cortado en tiras
- 1/4 kg de lomo de cerdo cortado en tiras
- 5 hongos remojados
- 1/2 col china picada
- 1/2 atado de cau choy en rodajas (similar a cebollita china)
- 2 cucharadas de ajonjolí tostado
- 1 cucharada de salsa de ostion
- 3 cucharadas de chuño
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- Aceite para freír
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN
- En un bol, batir los huevos.
- Precalentar la cook master a 160ºC, agregar 1 cucharadita de aceite y verter poco a poco el batido de los huevos procurando que se extienda por toda la superficie formando delgados panqueques. No deben quedar crocantes ni dorados.
- Elevar la temperatura a 200 ºC y dorar la gallina y el cerdo con un poco de aceite.
Agregar el resto de los ingredientes menos el ajonjolí. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien para que todo se integre. Dejar enfriar y agregar el ajonjolí.
Rellenar los panqueques y enrollar. Cerrar por los extremos con mondadientes de madera. Enharinar y freír.
Gallina enrollada (china)

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