Receta de chapana chinchana

Hola queridas amigas, las saludo y les doy la bienvenida al blog de recetariosenlinea, hoy gracias a la revista cocina criolla,les puedo enseñar a hacer unas ricas chapanas hechas de yuca y con el rico sabor dulcesito y con el gusto del anis, para que ustedes pueden saborear estas ricas chapanas, queridas amigas lectoras estas recetas las podemos aprender a hacer hoy mismo,es muy fácil de hacer y la receta es para un aproximado de 4 a 5 porciones y el tiempo de preparación es mas o menos de dos horas y media, espero se animen a prepararlas junto conmigo y asi podran saborear estas ricas chapanas chinchanas.

                                                         CHAPANA CHINCHANA
INGREDIENTES:
1kilo de yuca.
1 kilo de azucar.
1 cucharadita de anis.
Canela y clavo de olor molidos, al gusto.
1 atado de hojas de platano limpias y soasadas por ambos lados hasta que esten brillosas.
1/2 paquete de totora de platano.

PREPARACION:
Rallar la yuca por el lado mas delgado del ralllador, ponerla en un bol, con el azúcar, la canela, el clavo y el anis, mezclar con la mano colocar una hoja grande de platano en una mesa y con una cuchara poner 2 cucharadas de masa de yuca por un  lado, envolver no romper la hoja y agregar dos cucharadas de masa por el otro lado de la misma hoja, envolver hasta que se junten los dos lados, sin dividir la masa, y amarrar con totora en forma de cruz, colocar las chapanas en una olla con agua hirviendo que las cubra y cocinar hasta que se pongan de un color marron, dejar enfriar antes de comer.

NOTA: Agregar el anis, canela, clavo y un poquito de azúcar al agua donde se van a cocinar las chapanas.
Receta de chapana chinchana Receta de chapana chinchana Reviewed by sheri on 7:23 p. m. Rating: 5