Zucchini al horno

Zucchini al horno
Amigas bienvenidas al blog recetariosenlinea, el día de hoy quiero enseñarles a preparar un zucchini al horno, este platillo es una ensalada baja en calorías y es muy saludable por los ingredientes que lleva, además siempre en nuestro hogar hay que comer comida saludable para así siempre estar bien de salud, es por esa razón que el día de hoy prepararemos esta deliciosa receta de zucchini al horno. Anímate a prepararlo.

INGREDIENTES
4 zucchinis (zapallito italiano) medianos cortados en rodajas
2 berenjenas cortados en cubos
2 pimientos rojos trozados
2 pimientos rojos trozados
2 cebollas picadas gruesas
4 tomates redondos pelados y cortados en cuartos.
3 dientes de ajos picados
6 cdas de aceite de oliva extravirgen
Una taza de caldo de verduras
Un ramito de hierbas frescas(perejil, tomillo, romero y orégano)
Sal y pimienta negra al gusto.

PREPARACIÓN
Dorar ligeramente la cebolla; añadir las berenjenas y los pimientos, verter el caldo y revolver bien.
Agregar los zapallitos italianos, tomates, el ajo y salpimentar; colocar el ramito de hierbas y rociar con aceite de oliva. Tapar la olla con papel aluminio y cocinar 25 min, al mínimo o en horno durante 30 min a temperatura moderada.
Por porción: 64 calorías; o colesterol.

Zucchini al horno Zucchini al horno Reviewed by sheri on 7:27 a. m. Rating: 5