Receta de rocoto relleno cuzqueño

Rocoto relleno
Hola mis amigas que rico es la comida y en especial la gastronomía peruana, es por ello que hoy vamos hacer un delicioso rocoto relleno cuzqueño, hay varios tipos de hacer el rocoto relleno, hay Arequipeño y Cuzqueño ene esta oportunidad haremos la receta cuzqueña, este platillo, usted se imaginara que es muy picante, pero le digo para nada , es una comida muy deliciosas, que se sirve además con pastel de papas, anímense a prepararlo y veras que sorprenderás a todos con esta rica receta de rocoto relleno cuzqueño.

INGREDIENTES
8 rocotos
2 huevos duros
2 huevos frescos, sancochados
400 gr de carne molida
2 cdas de ají panca molido
4 cdas de ajos molido
Sal y pimienta
Comino
Maní tostado y picado levemente
Queso paria
Leche
Huevos batidos

PREPARACIÓN
Cuidadosamente retire las venas y las pepas de los rocotos.
Luego de esta operación remojelos por largo tiempo con agua caliente y sal.
Debe cambiar el agua por lo menos dos veces.
En una sartén dore la carne molida con la cebolla picada finamente, el ajo molido, el ají panca
molido, sal y pimienta y comino al gusto. Agregue un poco de azúcar.
Cuando la carne este dorada agregue el maní tostado levemente molido y los huevos duros picados. Los rocotos deben ser rellenados con esta mezcla.
En otro recipiente ablande el queso paria con un poco de leche y los huevos batidos ligeramente.
Sazone con sal y pimienta
Finalmente coloque los rocotos en una fuente engrasada.
Los rocotos deben mirar hacia arriba, vierta una cucharada de la mezcla de queso paria y tápelos.
Coloque las papas en la misma fuente, cortadas en pequeños trozos y alrededor de los rocotos.
Hornear durante 40 minutos y disfrútelo
Rocoto relleno cuzqueño

Receta de rocoto relleno cuzqueño Receta de rocoto relleno cuzqueño Reviewed by sheri on 6:47 p. m. Rating: 5