Receta de cheesecake de chocolate

El cheesecake de chocolate es un postre deliciosos y elegante, el cual podrás preparar para alguna ocasión especial como cumpleaños de algún familiar o persona especial, pero mucho mejor seria que lo hagan para vender y emprender un negocio ya que el costo es bajo y veras que les encantará, en el blog de recetariosenlinea encontrarás este postre y muchísimos más con recetas super sencillas, así que anímate y prepara este rico cheesecake de chocolate, que mejor que degustar en familia, también lo puedes hacer para mandar a la escuela a tus hijos, y no solo es riquísimo sino también es nutritivo, a todos les gustará, es muy rico y lleva de relleno principal galletas, wafer, crema de leche, y otros ingredientes fácil de conseguir, y verás que este cheesecake de chocolate les agradará.

Cheesecake de chocolate

INGREDIENTES:

Para la corteza

1 1/2 taza de galletas wafer de vainilla ( 26 a 28 galletas )

3 cucharadas de azúcar

1 pizca de canela en polvo

1/4 taza de mantequilla derretida

Para el relleno

300 gramos de chocolate bitter o semidulce de buena calidad picado

4 paquetes de queso crema de 226 gramos ( 8 onzas ) cada uno, a temperatura ambiente

1 1/4 taza de azúcar

1/4 taza de cocoa

4 huevos


Para la cobertura

3/4 taza de crema de leche

180 gramos ( 6 onzas ) de chocolate bitter o semidulce de buena calidad, picado

1 cucharada de azúcar


PREPARACIÓN:

PASO 1-Engrasa un molde desarmable de 20-22 centímetros de diámetro y de 6-7 centímetros de altura en los costosos.

Procesa las galletas hasta que estén molidas. Agrega el azúcar, la canela y la mantequilla derretida. Procesa hasta que todo esté mezclado. Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde. Lleva al horno previamente calentado a 350ºF ( 180 ºC ) y hornea por diez minutos. Retira del horno y enfría.

PASO 2-Derrite el chocolate a baño maría y luego dejalo entibiar.

PASO 3-Coloca el queso crema con el azúcar y la cocoa en el procesador o la batidora y procesa y bate.

Agrega los huevos uno por uno, luego el chocolate tibio y mezcla.

PASO 4-Vierte el relleno sobre la corteza y empareja la parte superior con una espátula. Lleva al horno por una hora. Apaga el horno y deja la puerta abierta para que el cheesecake se enfrié gradualmente. Para preparar la cubierta coloca la crema de leche y el chocolate en una olla a fuego bajo hasta que este se derrita y se suavice. Añade la cuchara de azúcar. Retire del fuego y enfrié. Vierte esta preparación en la parte central del cheesecake y refrigera por una hora o hasta que la cubierta se haya endurecido.

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