Receta de calabacitas italianas con jitomate y queso

Receta de calabacitas italianas con jitomate y queso
INGREDIENTES
8 calabazas italianas a lo largo y cocidas al dente
1 cdta de aceite oliva
1 taza de jitomate saladet troceado y sin semillas
1/4 de taza de cebolla picada finamente
Sal y pimienta
1 taza de queso, rallado

PREPARACIÓN
Ahuecar las calabazas y reservar la pulpa.
En el aceite caliente, fríe el jitomate, la cebolla y la pulpa de las calabazas
Sazona con sal y pimienta y rellena las calabazas.
Cúbrelas con el queso rallado y gratínalas en el horno.
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