Pechuga con tocino al estilo Oaxaca

Pechugas con tocino al estilo Oaxaca
INGREDIENTES
2 ajos machacados
Un chile sin pepas
Un cda de vinagre blanco
1/2 cdta de canela molida
1/2 cdta de clavo de olor molido
6 medias pechugas de pollo
Sal, mantequilla y pimienta al gusto
6 tajadas de tocinos sin grasa
Una taza de oporto o vino dulce

PREPARACIÓN
Untar las pechugas con una mezcla de ajo machacado, chile o aji, vinagre, canela, clavo de olor, sal y pimienta. Enrollarlas y envolverlas con tocino, luego sujetarlas con un mondadientes.
Colocar los enrollados en una fuente engrasado(para horno) y bañar con vino dulce.
Hornear 15 min., darle vuelta y seguir la cocción a temperatura moderada hasta que el pollo esté tierno. Un vez listo, bañarlo con el jugo de cocción, y si es necesario, verter más vino para que no queden secas las pechugas.
Pechuga con tocino al estilo Oaxaca Pechuga con tocino al estilo Oaxaca Reviewed by sheri on 7:24 p. m. Rating: 5