Magdalenas con cubierta de naranja

Magdalenas con cubierta de glasé de naranja
Este postre es muy delicioso para comer en un brunch con amigas, son pastelitos muy suaves y ricos, es una delicia Francesa, tradicionalmente se sirve con té. Estas magdalenas son de naranja por que vienen cubierto con un glaseado cítrico de naranja, super exquisito, así que si de verdad quieren comer algo delicioso a la hora del té pues le recomiendo estas magdalenas con cubierta de naranja, además que esta receta les alcanzara 24 magdalenas.

INGREDIENTES
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, un poco más para la cacerola
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3/4 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3/4 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza de confiteros
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada, más 2 cucharadas de jugo de naranja colado

PREPARACIÓN

Poner en una sartén un poco de mantequilla, y reservar.

Para la masa: Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Retire del fuego y revuelva en la miel y la vainilla. Deje enfriar 10 minutos.

Batir la harina, polvo de hornear, el cardamomo y la sal en un tazón pequeño

Precaliente el horno a 325ºC, Mezcle el azúcar y los huevos en un tazón mediano. Incorpore suavemente la mezcla de harina hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de mantequilla, y doblar hasta que se mezclen. Cubra con papel plástico y refrigere 30 minutos.

Vierta la mezcla en el molde preparado, llenar cada molde hasta la mitad. Toque en el molde sobre una superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire. Hornear hasta que las galletas se inflen y se doren los bordes, de 7 a 8 minutos. Traslado bandeja a una rejilla, deje enfriar un poco. Desmoldar y deje enfriar completamente.

Hacer el glaseado de naranja: Mezclar el azúcar y la ralladura de naranja y el jugo en un tazón pequeño hasta que el glaseado es suave, espeso y opaco. Usando una brocha de pastelería pequeña, untar cada galleta con el glaseado. Deje reposar 15 minutos. Las galletas se pueden almacenar en una sola capa en un recipiente hermético hasta 3 días.

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