Berenjenas rellenas de carne picada

Berenjenas rellenas de carne picada

Las berenjenas son unas verduras muy nutritivas, que muy pocas personas hacen platillos, porque capaz no esta muy difundido su preparación, pero te digo que esta receta con berenjenas rellenas de carne picada que te enseñaremos a preparar es muy deliciosa y económica, hay que aprovechar de este fruto tan rico en vitaminas, es por eso que hoy prepararemos unas berenjenas rellenas de carne picada, anímense a prepararlo para que hagan una variación en su dieta de todos los días.

INGREDIENTES

500 gramos de carne picada

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 huevo

1 rebanada de pan

3 berenjenas grandes

1 cucharada de pasta de tomate

1/2 manojos de perejil y cilantro

sal y pimienta molida al gusto


PREPARACIÓN

Lave la berenjena y séquelas. Precaliente el horno a 180 º. poner la berenjena en una bandeja para hornear y hornee por 25 minutos. Retire la berenjena y dejar enfriar.


Cortar las berenjenas por la mitad, con una cuchara retire la carne.

Picar el ajo y la cebolla, en una sartén calentar aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, agregar la pasta de tomate. Sazonar con sal y pimienta. Picar la carne de berenjena y añadir las cebollas. Vierta 1 taza de agua y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.

Rallar el pan y poner en el relleno. Sazonar con sal y pimienta.

Separe la carne de un tercio de la berenjena. Del relleno restante, con las manos húmedas formar bolas.

Calentar el aceite en una sartén y freír las albóndigas por todos lados.

En la berenjena reduce a la mitad para poner la carne picada, espolvorear con las hierbas y cocer al horno durante 15 minutos a 180 ºC

En la pasta de tomate y la berenjena poner las albóndigas, y luego colocar a fuego lento durante 3 minutos.

En el plato amplio para poner las albóndigas, espolvorear con el cilantro picado y el perejil.

Ponga el relleno de acabado rodajas de berenjena en una fuente, adornar con hojas de lechuga.

Berenjenas rellenas de carne picada Berenjenas rellenas de carne picada Reviewed by sheri on 9:01 p. m. Rating: 5