Bavarois de plátano con salsa de café

Bavarois de plátano con salsa de café

INGREDIENTES
2 plátano
Jugo de dos limones
1/3 de taza de crema de leche batida
50 gr de azúcar en polvo
1 cucharada de colapez diluida en 1/4 de taza de agua
3 claras batidas a punto nieve
Jugo de 1/2 unidad de naranja
2 hojitas de menta
50 gr de cobertura bitter
2 cucharadas de café

PREPARACIÓN
Licua los plátanos con el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva. En un recipiente mezcla la crema de leche con el azúcar, el puré de plátano y la colapez diluida en agua. Incorpora las claras batidas y mezcla en forma envolvente.
Finalmente, coloca la preparación en moldes individuales, cubre con papel film y deja la mezcla en la refrigeradora durante 3 horas aprox.
Para la salsa, realiza una infusión vertiendo el jugo de naranja en una olla y agrega después las hojas de menta. Deja hervir. Aparte, en un recipiente derrita la cobertura de chocolate, el café y la infusión preparada. Sirve el bavarois con la salsa de café. forma envolvente
Bavarois de plátano con salsa de café Bavarois de plátano con salsa de café Reviewed by sheri on 6:34 p. m. Rating: 5