Receta de sopa seca chinchana

La sopa seca es una comida del sur del Perú, la sopa seca es un delicioso plato chinchano a base de fideos, especias y gallina. No creas que este platillo es como una sopa común, ya que es un plato carente de liquido si en algún momento has pensado visitar Perú, pues no dejes de ir a chicha para que pruebes este delicioso platillo, pero que mejor si mientras eso pase, andas deleitando a todos tu seres queridos con esta receta de sopa seca muy delicioso, además que siempre va acompañado de la carapulcra. Así que si eres fanática del buen comer, de hecho querrás probar este platillo, cuya preparación es relativamente sencilla.

INGREDIENTES
1 cucharadita de ajos molido
1 cebolla mediana
1/4 de cucharadita de comino
1/2 taza de albahaca molida
1 cucharada de achiote en polvo
1 tomate mediano
1 hoja de laurel y hongos al gusto
3/4 k de pollo
1 l de agua
Sal al gusto y perejil picado
3/4 de k de fideos espaguetti Nº 32
6 cucharadas de aceite vegetal
1 zanahoria rallada

PREPARACIÓN
Calentar el aceite en una olla, freír los ajos hasta que estén doradas, agregar la cebolla picada en cuadritos, el comino, la albahaca y el achiote. Dejar que dore. Añadir el tomate picado, los hongos, el laurel, el pollo, el agua y la sal al gusto. Retirar el pollo una vez que este cocido, agregar los fideos y el perejil picado. Cocinar a fuego lento y servir acompañada de la carapulcra chinchana.
Sopa seca Chinchana
Receta de sopa seca chinchana Receta de sopa seca chinchana Reviewed by sheri on 3:50 p. m. Rating: 5