Receta de mango helado

Receta de mango helado

INGREDIENTES
MASA
3/4 taza de azúcar rubia
180 gr de galleta de vainilla molida
100 gr de margarina sin sal derretida
RELLENO
2 kg de pulpa de mango en puré
450 gr de queso crema
1 lata de leche condensada
3/4 taza de azúcar rubia
8 hojas de colapez
1 cda de esencia de vainilla
Agua fría en cantidad necesaria

PREPARACIÓN
Precalenta el horno a 175ºC.
Masa: Mezclar la galleta, el azúcar y la mantequilla hasta que quede una pasta arenosa.
Vaciar a un molde desarmable y presionar para que la galleta se compacte. Hornear por 25 minutos.
Relleno: Derretir la colapez en el agua.
Procesar el queso y el azúcar hasta que este ligero
Añadir la leche condensada, la vainilla, el mango colado y la colapez.
Verter sobre el molde y congelar toda la noche
Desmoldar y decorar con mango y chocolate

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