Receta de tamal de frijol

Ricos tamales a preparar
Si ya estas preparandote para hacer los tamales de febrero aquí recetariosenlinea te trae las mejores recetas de tamales,hoy  veremos como hacer unos sabrosos tamales de frijol muy caseros ,está receta nos rinde para 10 a 15 tamales ,si ya quieres comenzar a hacer tus tamales de frijol no te pierdas está buenisima receta .

Ingredientes:Tamal de frijol
Para la masa
1 kg de masa para tortillas
1/4 de kg de manteca
1/4 de taza de agua,caldo de res o pollo
1 hoja de aguacate picada finamente
2 tazas de frijoles refritos negros ,sal al gusto
Hojas de plátano,las necesarias
1 pechuga de pollo cocida con sal y deshebrada

De la salsa:
2 chiles anchos asados y desvenados 
5 chiles pasilla asados y desvenados 
6 tomates verdes cocidos 
1/4 de cebolla 
1 diente de ajo Sal al gusto 
Caldo en que se cocio la carne, el neceasrio 

Manera de preparar este rico tamal de frijol
La salsa:
1.-Muele todos los ingredientes con un poco del caldo en que se coció la carne.

La Masa:

1.-Revuelve la masa,la manteca,el caldo,la hoja de aguacate,los frijoles y la sal hasta formar una mezcla consistente,rectifique el sabor.

Las hojas de plátano:
1.-Cortalas en cuadros de 20 cm por lado o al tamaño de una hoja carta. 
2.-Asalas al fuego directo hasta que cambien de color. 

Para terminar
1.-Extiende una porción de masa(una cucharada )sobre una hoja de plátano,pon una de pollo y salsa.
2.-Envuelve los tamales, colocándolos en una vaporera en forma escalonada,cuecelos de 30 a 40 minutos o hasta que la masa se despegue de la hoja.


Receta de tamal de frijol


Receta de tamal de frijol Receta de tamal de frijol Reviewed by Graciela Gonzales on 11:38 a. m. Rating: 5