Receta de berenjenas rellenas

Para incluir en la dieta familiar unas ricas berenjenas rellenas te venimos a traer el dia de hoy, las berenjenas pueden ser grandes y ovaladas o bien pequeñas y redondas. Son ricas en vitaminas C, A y betacaroteno. Las berenjenas rellenas son deliciosas calientes, tibias o frías, de cualquier manera que lo prepares  resultan una  verdadera delicia al paladar ,es por eso que no puedes dejar de hacer está receta de berenjenas rellenas que a continuación te compartimos..

Ingredientes para cocinar berenjenas Rellenas
2 berenjenas
2 jitomates bola
1/4 de taza de aceite de oliva
Sal y pimienta
100 gr de queso gruyére, en rebanadas
4 ramas de romero

Preparación:Berenjenas Rellenas

Rebana las berenjenas y los jitomates, barniza con el aceite y sazona con sal y pimienta.

Coloca sobre dos charolas y mete al horno a 180ºC durante 8 minutos, retira.

Acomoda 4 rebanadas de berenjenas, las mas grandes, como base,encima coloca una rebanada de queso, luego una de jitomate y repite la operación 3 veces. Encaja una rama de romero en el centro y calienta en el miroondas o en el horno tradicional para que se funda el queso.

Receta de berenjenas rellenas