Flores de calabaza

Las flores de calabaza rellenas resultan una cálida entrada, pues revelan los afanes de la anfitriona para halagar a sus invitados, ya que es un platillo original y diferente, porque están rellenas de picadillo en salsa de mole.

INGREDIENTES (6 porciones)
500 gr de flores de calabaza, lavadas, sin tallos ni pistilo
1/4 de kg de carne de res molida
1 cucharada de aceite
3 jitomates sin cáscara y sin semillas
1/2 pieza de cebolla cortada en cuartos
1 diente de ajos
Sal y pimienta
8 almendras sin piel, picadas
15 pasitas
1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN
Freír la carne molida en el aceite caliente, a fuego lento.
Agrega el jitomate licuado con la cebolla, el ajo, sal y pimienta.
Sazona y cocina ocho minutos. Agrega las almendras y las pasitas, prueba la sal, y añade el azúcar.
Rellene las flores de calabaza con este picadillo, y pásalas por aceite caliente, a fuego bajo, por los dos lados cuidando que no se doren.
Acompáñelos con una salsa de mole.
Flores de calabaza rellenas de picadillo con salsa de mole
Flores de calabaza Flores de calabaza Reviewed by Graciela Gonzales on 10:51 p. m. Rating: 5