Receta de cebiche

Cebiche de conchas negras
Hola amigas, en esta ocasión les brindamos un riquísima y afrodisíaco receta de cebiche de conchas negras, es muy delicioso por los insumos que lleva como el limón, las conchas, y en general todos sus ingredientes. Por eso les comento es un poco el origen de las conchas negras, estos son moluscos que viven en el norte del Perú. Se desarrollan en el lodo de los pantanos del área ecológica de tumbes estas especies tienen un sabor exquisito.

Ingredientes:Cebiche de conchas negras
4 docenas de conchas negras
10 limones aprox.
2 cebollas picadas en cuadraditos pequeños
2 ajíes limo frescos, sin semillas ni venas, picados en cuadraditos
Sal, pimienta, al gusto
Cancha serrana tostada
Chifles: plátanos bellaco semi maduros, manteca de cerdo.

Preparación:cebiche de Conchas negras
1.- Lavar las conchas antes de abrirlas. Abrir las conchas cuidadosamente para conservar su jugo.
2.- Colocarlas en un recipiente y agregar la cebolla picada, los ajíes, la sal y el jugo de los limones recién exprimidos.
3.- Mezclar bien y servir en copa acompañado con chifles y cancha.
4.- Decorar con rodajas de ají limo y culantro picado y una concha en su valva.
Chifles:
1.- Cortar los plátanos en rodajas sesgadas. También se emplean los plátanos de la selva llamados maduros.
2.- Freírlos en manteca caliente y escurrir el exceso de grasa.
3.- Sazonar con sal al gusto.
Cebiche de conchas negras

Receta de cebiche Receta de cebiche Reviewed by Graciela Gonzales on 8:06 a. m. Rating: 5