Receta de salsa Agridulce

Salsa Italiana
Si estas cocinando ricos platillos ya sean de aves o de pescado asados o al horno,no te olvides que un buen acompañamiento con una risa salsa agridulce ,sera el toque final de sabor para  tu platillo a continuación te compartimos la receta para preparar una delicia de salsa agridulce..

Ingredientes:Salsa Agridulce
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 20 cl de caldo de pollo muy concentrado
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de vino  blanco
  • 1 cucharada de alcaparras
Manera de preparación de la salsa agridulce
1.-En un cazo se derrite la mantequilla y se incorpora la harina removiendo sin cesar durante dos minutos para hacer un "roux".Añadir el caldo concentrado de pollo,batir para amalgamar la mezcla y reservar.
2.-Poner el azúcar en un cazo a fuego lento,cuando empiece a colorear añadir el vinagre hirviendo(es importante que el vinagre hierva para evitar que el cambio de temperatura haga que el azúcar nos salpique y pueda quemarnos).Disolver bien el caramelo con el vinagre.
3.-Añadir a la salsa y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos.
4.-Ya fuera del fuego añadir las alcaparras y servir.
Nota :El Roux
 es  la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas.

Receta de salsa Agridulce Receta de salsa Agridulce Reviewed by Graciela Gonzales on 7:34 a. m. Rating: 5