Como hacer conservas saladas



Receta de conserva de brocoli y coliflor
Como hacer conservas saladas ?no te pierdas la oportunidad de aprender a preparar unos ricos y fáciles conservas saladas,en está ocasión te compartimos la receta de unas conservas de brócoli y coliflor,está conserva es ideal tanto para consumirla sola como para acompañar unas riquísimas pastas..La durabilidad de tus conservas son de 3 meses en la heladera,una vez abierta consumirla preferentemente dentro de los 10 días.Lista para comenzar a preparar ricas conservas saladas :),sigue la receta...

Aprende mas de como hacer conservas haciendo clic aquí 

Ingredientes:Conserva de brocoli y coliflor

  • 1 litro de agua
  • 1 litro de vinagre de alcohol
  • 1 cucharada sopera de sal gruesa
  • 1 pocillo de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picado
  • 100g de zanahorias baby o de zanahoria común cortada en juliana
  • 100 g de ejotes(bainitas)
  • 250 g de flores de brócoli
  • 250 g de flores de coliflor
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cucharada sopera de cilantro
  • sal y pimienta a gusto
  • aceite de oliva para cubrir cantidad necesaria
 Como hacer conservas saladas

Manera de preparar nuestra conserva de brocoli con coliflor

1.-Verter el agua en una cacerola,agregarle el vinagre y la sal y llevarla a ebullición.

2.-Sumergir una tanda de vegetales y blanquear durante 1 minuto.Retirarla,escurrirla y colocarla en un bol.Repetir el procedimiento con el resto de las verduras.

3.-Verter el aceite en una sartén y llevarlo al fuego,agregarle los dientes de ajo y calentarlo hasta que esté perfumado,incorporar las zanahorias y saltearlas durante 1 minuto.

4.-Añadir los ejotes(bainitas) junto con las flores de brócoli y coliflor.Saltear todos los ingredientes durante 1 minuto.

5.-Perfumar la preparación con el tomillo y el cilantro.Salpimentar a gusto y retirarla del fuego.

6.-Envasarla en frascos de 1/2 kg previamente esterilizados y cubrirla con aceite .Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
Retirar los frascos de la olla donde se realizó la esterilización y colocarlos boca abajo sobre un paño limpio,cuando estén fríos,darlos vuelta y guardarlos.




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