Como hacer causa Rellena



Receta Peruana muy fácil de cocinar 
Si te gustan los platillos con papa,en está ocasión te invitamos a cocinar una rica causa rellena de pollo ,está es una receta peruana muy fácil de cocinar y, no está por demás decir que es muy rico.Hay ingredientes que por ser peruanos no lo encontramos en otros países pero podemos reemplazarlos por algunos que se asemejen.Nuestra receta de causa rellena es para 4 porciones ,puedes hacerla tanto en invierno como en verano.Ahora te invitamos a leer como hacer está causa rellena.

Ingredientes:
  • 5 papas amarillas(o la que encuentre en su región)
  • 1/2 taza de ají amarillo en trozos (este le dará color y sabor a la causa) si no lo encuentras lo puedes obviar o remplazar por curri o azafrán,incluso por pimiento amarillo.
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1/3 de taza de aceite vegetal
  • sal y pimienta
Para hacer el relleno
1 taza de mayonesa
1 1/2 taza de cebolla blanca
1 taza de pechuga de pollo cocida
1/2 lechuga
2 aguacates (también conocidas como paltas)

Para la salsa
3/4 taza de cebolla en cuadritos
3 cucharadas de aji amarillo asado y en cuadritos
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de aceite
Jugo de limón y sal

Como hacer causa Rellena

Elaboración de la causa rellena con pollo
1.-Licuar el ají con aceite.Picar la pechuga de pollo.
2.-Cocer las papas,prensar en caliente dos veces y enfriar.Sazonar con la crema de ají jugo de limón,sal y pimienta.
3.-Cortar la cebolla y la lechuga en cuadritos ,dejar reposar en agua 10 minutos,exprimir con un paño para extraer la humedad
4.-Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes.
5.-Armar la causa alternando capas de masa,relleno y palta dentro de un moldecito.Servir con la salsa y decorar a gusto.

Nota:Incorporar elotes(choclo),arvejitas(chicharo),si se desea.Decore con 2 cucharadas de aji amarillo en tiras finas.

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