Tarta de arroz y espinaca

Recetas para diabéticos
Si tienes  diabetes está es la receta ideal para ti,te invitamos a hacer una rica tarta de arroz y espinacas,no dejes de lado las verduras y una buena alimentación en casa .Está tarta de arroz y espinacas es para 4 porciones,cada porción te aportara solo132 calorías ,hidratos de carbono :23 g,y solo 2 mg de colesterol.

Ingredientes
Tarta de arroz y espinacas
Para la masa
  • 1 cucharada de mantequilla light
  • 200 g de harina integral superfina
  • 1 cucharada de harina 000
  • 1 cucharadita de levadura seca en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal fina
Para el relleno
  • 1 kg de espinaca cocida
  • 1 taza de arroz común
  • 2 claras
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de caldo de  verdura
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • sal ,pimienta y nuez moscada
Para la cubierta
  • 2 tomates
  • hojas de albahaca fresca

Modo de preparación
1.-Tamizar en un bol las dos harinas y la sal agregar la levadura y la mantequilla a temperatura ambiente.Trabajar la masa con la punta de los dedos mientras se va agregando el agua tibia necesaria.Tapar y dejarla descansar durante 30 minutos.
2.-Estirar la masa sobre  una superficie apenas enharinada.Forrar un molde para tarta de 26 cm de diámetro.Pinchar bien el fondo con un tenedor.

3.-Calentar el caldo en una sartén,agregar la cebolla previamente picada y cocinar hasta que esté transparente.Colocar el arroz en un recipiente,cubrirlo con agua hirviendo,dejar reposar durante 5 minutos y escurrir.
4.-Exprimir las espinacas y picarlas.Ubicarlas en un bol y agregar la cebolla,el queso rallado y el arroz.Condimentar a gusto.

5.-Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unir a la preparación anterior,mezclando suavemente.Verter todo sobre la masa,emparejar bien y cubrir con rodajas de tomate .
6.-Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.Servir la tarta fría y decorada con hojas de albahaca.

Tarta de arroz y espinaca

Tarta de arroz y espinaca Tarta de arroz y espinaca Reviewed by Graciela Gonzales on 3:33 p. m. Rating: 5