Sopa fría de pepino

Receta con pepinos
Recetas rápidas para días complicados en las que el tiempo en tu cocina tiene que ser corto.Hoy compartimos contigo una rica sopa de pepino muy original y exotica .La receta de nuestra sopa de pepino es para 3 personas y baja en calorías.

Ingredientes para la preparación de rica sopa de pepino
  • 2 pepinos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 800 g de yogurt natural
  • sal , pimienta y azúcar
  • El zumo de 1/2 limón
  • 1 manojo de eneldo
Preparación de sopa fría de pepino
1.-Pelar los pepinos,reservar 1/4 y cortar el resto en dados.Pelar el ajo y triturarlo junto  con los trozos de pepino,el aceite de oliva y el yogurt.Añadir un poco de agua si fuera necesario
2.-Condimentar con sal,pimienta,azúcar y zumo de limón.Con el pepino restante,hacer daditos o bolitas.picar el eneldo en trozos  grandes y decorar con él .
Unas tiras de salmón o gambas cocidas daran color a la decoración.

Sopa fría de pepino
Sopa fría de pepino Sopa fría de pepino Reviewed by Graciela Gonzales on 9:59 p. m. Rating: 5