Las almendras y sus usos en la reposteria

Las almendras estan consideradas dentro de los frutos secos fueron introducidas a México durante la colonia .Si quieres utilizarlas peladas,primero tienes que remojarlas en agua hirviendo por unos minutos,cuando veas que la piel se arruga sacalas y pelalas,después dejalas secar.Las almendras también puedes consumirlas con piel ,sólo que deberan estar ligeramente tostadas en el horno hasta que tomen color cobrizo claro,para molerlas necesitas un procesador de alimentos,te recomendamos conservarlas en un lugar fresco y tapadas,revisando con frecuencia su aspecto y olor.

En reposteria las almendras pueden ser utilizadas de diferentes formas...
1.-Entereas y doradas ligeramente en el horno para mejorar sus sabor.
2.-Enteras y peladas(mételas en agua hirviendo durante 3 minutos,escúrrelas,pélalas y déjalas secasr).puedes dorarlas ligermente.
3.-Molidas con piel o sin piel,es recomendable molerlas en un procesador para evitar que se desgrasen,también puedes dorarlas.
4.-Fileteadas con piel
5.-Fileteadas sin piel



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