Como hacer enchiladas verdes



Recetas muy sabrosas y caseras
Como hacer enchiladas verdes ? si no sabes que ingredientes son los mejores para hacer un delicioso platillo Méxicano como las enchiladas verdes ,hoy en recetariosenlinea te enseñaremos como preparar ricas enchiladas verdes ,toma nota de la receta completisima que hoy te compartimos y realizala en tu cocina,para toda tu familia.Nuestras enchilada verdes  rinden para 4 a 6 porciones.

Ingredientes Enchiladas verdes
  • 1/2 kg de masa para tortillas
  • 3 chiles ancho
  • 200 g de chorizo
  • 3 papas cocidas y picadas
  • 3 zanahorias cocidas y picadas
  • 2 tazas de frijoles bayos refritos
  • sal y pimienta al gusto
  • Manteca o aceite vegetal
Para la salsa
  • 7 tomates pelados y cocidos
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 pizca de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Como hacer enchiladas verdes

Como hacer enchiladas verdes
1.-Remoja los chiles en 1/2 taza de agua caliente para que se suavicen;licúalos y cuela.
2.-Agrega lo licuado a la masa y mezcla hasta que estén integrados  y la masa esté manipulable.
3.-Toma porciones,haz las tortillas en la prensadora y cuécelas en un comal caliente.
4.-Fríe el chorizo y cuando suelte la grasa,integra ,las papas y las zanahorias,sazona con sal y pimienta,revuelve y cocina hasta que estén impregnadas.
5.-Calienta la manteca o el aceite y sofríe ligeramente las tortillas;retiralas y ponlas en un platón.
6.-Rellénalas con los frijoles y la mezcla de chorizo y enróllalas.

Para hacer la salsa verde de las enchiladas :
1.-Cocina los tomates en 2 tazas de agua,y cuando esten cocidos licúalos con los demás ingredientes(excepto el aceite) y 1/2 taza de agua de cocción.
2.-Sofríe la salsa en aceite caliente hasta que hierva y espese un poco;retira del fuego.
3.-Baña las enchiladas con la salsa de tomate y sirve con lechuga,jitomate,cebolla,aguacate,queso .

Para servir en tus enchiladas usa estos ingredientes 
2 tazas de lechuga aderezadas con limón y sal
2jitomates rebanados
1 cebolla cortada en aros
2 aguacates pelados y rebanados
1 taza de queso rallado

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