Como espesar una sopa aguada

Para espesar una sopa demasiada aguada
Podemos añadir fécula de arroz o de maíz .para ello,se añade una cucharada de fécula con una taza de sopa templada vertida en un fino chorro y a continuación,cuando la mezcla ya está homogénea,se incorpora a la sopa hirviendo,mezclando bien dejando que cueza durante unos minutos a fuego lento.
También podemos espesar este caldo con un poco de puré de papas ,con papa cruda rallada o con una mezcla a partes iguales de mantequilla  y harina.

Otra forma de espesar es mezclando nata líquida y yema de huevo.Estas se echan directamente a la sopera y ,sin dejar de remover,se vierte encima un poco de sopa templada,conseguida una textura uniforme,se añade el resto de la sopa muy caliente sin llegar a hervir;

otra posibilidad es mezclar  en un cazo pequeño la yema de huevo y la nata líquida fría.Se añade un poco de sopa caliente y se cuece,a fuego muy lento,sin dejar de remover,hasta que espese.Enseguida se añade a la sopa y en función de la cantidad de huevo y nata (fría o caliente)convertiremos una sencilla sopa en una crema.

Como espesar una sopa aguada
Como espesar una sopa aguada Como espesar una sopa aguada Reviewed by Graciela Gonzales on 5:09 p. m. Rating: 5